Objetivo
Promover los principios de la Agroecología en fincas hortícolas de Zarcero para estimular una práctica agrícola saludable y sustentable que contribuya al bienestar de las familias agricultoras.
Descripción
Este proyecto impulsa el enfoque agroecológico en Zarcero para enfrentar problemas como el uso excesivo de plaguicidas y la desorganización en la producción hortícola, que conlleva sobreproducción y dependencia de intermediarios en condiciones desfavorables para los agricultores.
Se trabajará con personas agricultoras que ya han participado en procesos anteriores y se aprovecharán los vínculos con gobiernos e instituciones locales. Se promoverá la educación sobre prácticas agrícolas sostenibles, métodos alternativos al uso de plaguicidas, y la organización comunitaria para la planificación de cultivos y comercialización directa.
Además, se fomentará la conexión campo-ciudad mediante procesos educativos dirigidos a grupos de consumidores urbanos y miembros de la comunidad universitaria, con el objetivo de fortalecer el valor del trabajo agrícola y sus aportes al desarrollo sostenible.
Publicaciones
- Informe Técnico: Implementación de un módulo productivo de hongos ostra (Pleurotus ostreatus) en el Liceo de Alfaro Ruiz. Autor: Bayron Ignacio López Guevara
- Trabajo final de graduación: Calidad del suelo durante un proceso de transición agroecológica en dos fincas de Zarcero. Autora: María Paula Carvajal Solano
- Informe Técnico: Informe FOCAES - Soy Extensionista UNA. Autor: Osvaldo David Quesada Cabezas
- Memoria: La Universidad caminante forja horizontes alternativos: Experiencia de una pasantía internacional. Autora: Marisol Vidal Castillo
- Trabajo final de graduación: Propuesta de comercialización de circuito corto para productores de hortalizas del cantón de Zarcero. Autora: Ginnette Alicia Cruz Ríos